سجق على الطريقة المصرية

المقادير

• 600 جم من السجق المصري النييء 
• 100 جم من شرائح الفلفل الأخضر 
• 100 جم من شرائح الفلفل الأحمر 
• 100 جم من البصل صغير الحجم 
• 50 مل من دبس الرومان 
• 50 جم من الرومان الطازج 
• خل البلسمي 
• 20 جم من الثوم

الطريقة

• يسخن زيت الزيتون في قدر على النار ويحمر فيه السجق حتى يصبح بني اللون 
• يضاف إلى القدر البصل والثوم والفلفل الأحمر والأخضر مع استمرار التشويح 
• يضاف الخل البلسمي إلى الخليط ثم دبس الرومان 
• يرفع الخليط من على النار ويوضع في طبق للتقديم ويزين ببعض مع الرومان الطازج 
• ويصبح الطبق جاهزاً للتقديم

وبالهنا والشفا