المقادير
مرق دجاج متخلف من سلق دجاجة كبيرة متبل بالهيلالمطحون وفصين من مسحوق المستكة ، والملح والفلفل الأبيض وحلقات الجزر والكرفس وورق الغار
صدور دجاج مقطعة مكعبات
شعيرية صغيرة تعرف باسم لسان العصفور
عصير ليمونة
بياض بيضة
الطريقة
بعد سلق الدجاج مع الباقة المنكهة ترفع من ماء السلق ويصفى الحساء من الرواسب المتخلفة من عملية السلق
تقطع الصدور لمكعبات صغيرة وتضاف الى الحساء
ثم تضاف الشعيرية
ويترك على نار هادئة حتى تنضج الشعيرية تماما
يضاف عصير الليمون وبياض البيضة اختياري
وبالهنا والشفا
No comments:
Post a Comment