صينية اللحمة المفرومة بالطحينة

المقادير

كيلو لحمة مفرومة

2بصل مبروش

ملعقة طعام ملح

كأس كزبرة مفرومة 1كأس بقدونس مفروم 1\2 كأس زيت أو سمن

ملعقة طعام ثوم مدقوق 1\2 ملعقة شاي قرفة مطحونة

ملعقة شاي بهارات مطحونة فلفل أسود+كمون

مقادير الطحينة

ثلاث معالق طحينة

معلقتين لبن زبادى

ربع كاس خل

ثلات اربعكاس مياه

معلقة بهارات مطحونة فلفل اسود وكمون وقرفة وثوم مفرومومعلقة ملح

الطريقة

اخلطي اللحمة + البصل + الملح + البهارات + الزيت + الثوم + الكزبرة + البقدونس وتعجن جيدا باليد

ادهني صينية بالزيت وتفرد اللحمة بالتساوي وتضغط باليد جيدا (تؤخذ اللحمة وصله وصله وتوضع وتضغط

تخلط مقادير الطحينة بخلاط الكيك

توضع الطحينة على اللحمة وتفرد بالملعقة إلى أن ينتهي المقدار

تغطى بالقصدير وتوضع في فرن حار

ملاحظة

يمكن عمل نصف الكمية مع استخدام نفس مقادير الطحينة