طبق اليوم: فيليه لحم البقر و دبس الرمان

المقادير

* 600 غرام من فيليه البقر
* حبتان كبيرتان من البصل، مقطعتين إلى جوانح
* ملعقة كبيرة من صلصة ماجي
* 4 ملاعق طعام من الزيت النباتي
* ملعقة طعام من دبس الرمان
* 4 ملاعق طعام من الماء
* 4 فصوص من الثوم ، مدقوقة
* ملعقة طعام من إكليل الجبل الطازج المفروم
* ملح ، حسب الرغبه ، فلفل اسود مطحون ، حسب الرغبة

الطريقة

1 - توضع الفيليه في الثلاجة لمدة 30 دقيقة ليسهل تقطيعها ، ثم تقطع إلى شرائح ولكن تكون رفيعه. بعدها تنقع بالصلصة ثم تترك جانبا لتصبح بحرارة الغرفة
2 - تقلى قطع اللحم في مقلاة عميقة وغير لاصقة على ثلاث دفعات وعلى نار قوية ، وذلك في نصف كمية الزيت النباتي ثم ترفع وتحفظ جانباً
3 - فى المقلاة نفسها ودون غسلها ، يقلى البصل في كمية المتبقية من الزيت على نار متوسطة حتى يبدأ بالاحمرار. عندها تضاف 4 ملاعق من الماء وتغطى المقلاة حتى ينضج يرفع الغطاة ويقلى البصل قلبلا للتأكد من تبخر الماء ثم يضاف الثوم ويقلى قليلا
4 - يعاد اللحم إلى المقلاة فوق البصل والثوم بعد ذلك يتم اضافة دبس الرماان واكليل الجبل والملح والفلفل، ثم تقلبينهم، بعد تقليب هذا الخليط اتركيه حتي يسخن
5 - تسكب شرائح الفيله في الطبق بجانب من الخبز و ممكن ان تضيفي خضار مسلوقة ليكون الطبق متكامل

وبالهنا والشفا