المقادير :
- 650 جم جمبري- قرفه صحيحة- قرنفل- فلفل أسود- قليل من البصل المفروم- ربع كوب دقيق- ملعقة شاى ملح- ملعقة شاى فلفل- 3 ملاعق طعام زبدة- صفار بيضتين- بيضه مخفوقة- 3 أكواب بقسماط
الطريقة :
يسلق الجمبري مع البهارات الصحيحة السابقة والبصل المفروم ثم يفرم فى الخلاط ويترك جانباً .نضع الزبدة على النار ثم نضع الدقيق عليها ونحرك بسرعة ثم نضع الفلفل والملح ويحرك ويبعد عن النار .نضع هذه الخلطة على الجمبري المفروم ويخلط مع بعض ويترك الخليط
جانباً حتى يبرد وبعد ذلك تكور على شكل كرات صغيرة وتوضع فى البيض ثم فى البقسماط وتصف فى طبق وتقلى بالزيت حتى تأخذ اللون الذهبى وتوضع على ورق نشاف حتى نتخلص من الزيت الزائد وتقدم ساخنة .
No comments:
Post a Comment