بسكويت السمسم

المقادير

½ كوب سمسم1

كوب دقيق

½ 1 ملعقة صغيرة باكينج باودر

¾ كوب سكر

2 بيض

4 ملعقة صغيرة ماء ورد

زيت للدهن

سمسم للتزيين

الطريقة

يُسخن وعاء على نار متوسطة ، و يُحمص السمسم في الوعاء الساخن مع التقليب المستمر حتى يتغير لونه ثم يُرفع جانباً ، و يُكرر السابق مع الدقيق حتى يتغير لونه إلى الأغمق و يُراعى التقليب المستمر حتى لا يحترق

يُطحن السمسم حتى يُصبح ناعماً

يُضاف إليه الدقيق و البيكنج بودر و السكر حتى تتداخل المكونات

يُخفق البيض و يُضاف إلى خليط السمسم و يُضاف ماء الورد تدريجياً مع الاستمرار في العجن الجيد حتى نحصل على عجين أملس ناعم

يُشكل على هيئة كُرات في حجم عين الجمل و يُرص على صاج مع الضغط الخفيف عليه و يُدهن بقليل من الزيت و يُرش عليه السمسم للتزيين

تُخبز في فرن حرارته 180 درجة مئوية لمدة 10-12 دقيقة

وبالهنا والشفا